Pollo rostizado en salsa de chipotle

Ingredientes:

1 pollo rostizado partido en pedazos pequeños
1 Lt. de puré de tomate (cualquier marca)
1 lata de chiles chipotle
1/4 de cebolla
3 dientes de ajo
2 ramitas epazote
2 Cdas. de aceite de oliva

Para cocinarlo:

En el vaso de la licuadora agregas el puré de tomate, el ajo, la cebolla y dos o tres chipotles (esto depende de cuanto picor te guste) muele los ingredientes, colócalos en una cacerola y cocínalo con un chorrito de aceite de oliva hasta lograr sazonarlo (debe saber a ingredientes cocidos), cuando rompa el hervor agrega las ramitas de epazote y los trozos de pollo.

Apaga el fuego, para que no se remoje y mantenga lo doradito del rostizado si gustas puedes agregar sal o pimienta a la salsa, sin embargo el sazón del pollo es suficiente.

Acompáñalo con un poco de arroz.

Fácil, rápido y económico.

¡Buen provecho y mejor fin de semana!

Gaby

Películas para cocinar

La cocina, al ser un elemento tan cotidiano en la vida del ser humano (tenemos que comer!!!) ha quedado plasmada en variedad de películas, ya sea como el tema central o como el escenario, o el pretexto, unas buenas, otras mejores y otras, ¿...?.

He aquí una primera lista de una ojeada a la cocina desde la cinematografía:

Comer, beber, amar (May)
La celebración (May)
Como agua para chocolate
El cocinero, el ladrón, su mujer y su amante
Chocolate
Ratatouille
Tomates verdes fritos
Historias de cocina
Arráncame la vida
Sin reserva
"Pues a mí siempre me dan ganas de cocinar y comer pasta cuando veo El Padrino I…" Arturo Vallejo


Envién sus películas favoritas de este extenso tema a: blogcocinaLG@gmail.com y las iremos anexando a esta lista. Entre paréntesis el nombre de los colaboradores.

Pizza - Berenjena

COLABORACIÓN DE PILAR HERNÁNDEZ

Ingredientes

2 Berenjenas
1 botella de Salsa de tomate
Jamon serrano
Queso manchego - gouda
Sal
Oregano

Cortas las berenjenas a lo largo, que no queden muy gruesas como 0.5 cm, les espolvoreas sal para que se les salga lo amargo, y las pones sobre una toalla de papel como 30 min para que suelten el jugo, finalmente las secas con otra toalla.

Despues las pones en un sarten con muy poco aceite para cocerlas a un termino medio, cuando empiecen a estar doraditas o con un color amarillito las retiras del sarten.

Tomas las berenjenas y les untas una cucharada de salsa de tomate, la que uso es la clasica ragu o cualquiera de esas, (creo que prefiero la que tiene cebolla y champiñones o la normal) y las vas colocando en un molde. Después colocas una rebanada de jamón serrano y finalmente otra de queso manchego o gouda. Finalmente les espolvoreas un poco de oregano.

Las metes en un hornito o en el horno a poca temperatura por 10 o 15 min, para que se funda el queso y el jamon saque su grasita.

Receta original sacada de un libro de Tapas.

PILAR

Y si quieres enterarte de las peripecias alimenticias de dos mexicanos en tierra extranjera, es decir, Paris, visita: http://web.mac.com/ifakir/iWeb/ParisMexico/Archivo/E530996F-CDE2-4BBE-9E3E-656E3234FABE.html (Este adendo, es mío, atte. Lety)