Por Lety
Ésta es una guarnición realmente fácil, muy rica y rendidora.
Para cuatro porciones:
- 50 grms de tocino rebanado y picado en trozos pequeños
- 1/2 cebolla finamente picada
- 100 grms. de ejotes partidos en tres (sin las puntitas)
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un sartén precalentado, agregar 1 cucharada de aceite.
2. Agregar el tocino y freír hasta que dore.
3. Agregar la cebolla y sofreír, es decir, que quede color transparente
4. Agregar los ejotes. Agregar 1/2 taza de agua y tapar, cocinar por 5 minutos, o un poco más si les gustan las verduras más cocidas
5. Salpimentar al gusto
Un acompañamiento ideal para carnes, pescados o pollo a la parrilla.
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