Helado de nuez

Por Lety

Uno de nuestros lectores dejó esta receta como comentario en la entrada de Pay de Elote, gracias!

HELADO DE NUEZ

INGREDIENTES

1 litro de leche
250 gramos de azúcar
50 gramos de nuez
1 cucharadita de maicena

MODO DE PREPARACIÓN

Se pone la leche a hervir con la azúcar y la maicena muy bien disuelta, se deja a hervir y cuando empieza a espesar se le pone la nuez molida y se retira del fuego, se deja enfriar y se vacía en los moldecitos, después se meten al congelador y antes de que se congele completamente se retira el helado de las orillas, se bate con una cuchara y se deja congelar completamente.

Menu semanal #2

Por Lety

Esta semana, una combinación de cocina libanesa y mexicana.

De las recetas de Sabor sin saber

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Arroz con lentejas

Pollo con calabazas en salsa verde

De la receta de sus mamás:

Tortas de papa (proximamente en Sabor sin saber)

Ensalada de lechuga, jitomate, cebolla y aguacate (Ultra fácil: todo picado en rebanadas, aderezar con limón, sal, pimienta, eneldo y aceite de oliva)

Arroz con lentejas

Por Diego Martin

Aunque de memoria no me sé la receta, te diré en términos generales cómo va para que la prepares con tus lentejas.

Fríe media cebolla picada y media en medias lunas por separado, la primera es para molerla con una y media tazas del caldo de las lentejas y el resto es para adornar el arroz antes de servirlo, debe quedar de color café oscuro.

Tomas una taza de arroz normal, lo pones a remojar en agua muy caliente unos 15 minutos, lo escurres y lo fríes con aceite donde lo vas a cocinar.

Cuando al moverlo con la pala suena a hueco, significa que ya está, se agregan las lentejas a medio cocer ( me late que pongas dos o tres tazas) y le agregas la cebolla molida en el caldo, sal y pimienta.

Al soltar el hervor, se tapa y baja la llama hasta que el agua se evapore, entonces ya queda listo.

Sírvelo decorándolo con la cebolla y con un chorrito de aceite de oliva.

Notas de Sabor sin saber: Recomendamos usar el arroz pre cocido de la marca SOS, no se bate! Por otro lado, las lentejas las tienen que pre cocer antes, dos o tres tazas en el doble de agua hirviendo hasta que estén suaves, no agreguen sal en este momento. Finalmente, para que las cebollas queden doradas deben usar suficiente aceite caliente y freírlas en tandas de poco a poco para que tomen el color café.

Que lo disfruten.