Por Susana Biro
Para cada persona:
1 filete de pescado blanco 100 a 120g (Mero es una buena opción)
1 jitomate bola (yo prefiero los hidropónicos, tienen más sabor)
1 hoja santa fresca, lavada
1 cuadro de papel aluminio
En el centro del papel aluminio, colocar la hoja santa y encima el pescado.
Rociar con aceite de olivo; agregar sal y pimienta. Hacer rebanadas
gruesas del jitomate y colocar encima del pescado. Agregar sal
y pimienta. Cerrar el papel aluminio de modo que envuelva todo.
Hornear durante 15 minutos a 200 grados centígrados.
Servir con arroz blanco.
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