Por May
En la familia de mi madre la tradición son las botanas, cada navidad llegamos a la cena más que llenos porque tuvimos de seis a diez botanas diferentes en la mesa. Hemos llegado a pensar en quitar la cena de navidad y convertirla en desayuno, lo preocupante es que seguro a la mañana siguiente comeríamos botanas! En fin aquí les va una de las especialidades de mi madre, fácil y lucidora.
4 aguacates
1 limón
1 cebolla chica
cilantro
chile serrano al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
sal al gusto
1 sobre de grenetina
Primero se licuan todos los ingredientes EXCEPTO la grenetina. Pones a hervir 3/4 de taza de agua, una vez que hierva le apagas y viertes el sobre de grenetina, se mezcla con una cuchara hasta que se disuelvan los grumos. Lo integras en la licuadora con la mezcla, vuelves a licuar y lo sirves en un molde engrasado con PAM. Se mete al refri y cuando esté cuajado como gelatina lo sacas, lo desmoldas y lo acompañas con galletas, tostadas o pita crisps.
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