Algunas cosas que he visto por aquí o por allá, recetas brevísimas:
Ensaladilla de huevo:
Cocer dos o tres o más huevos hasta que estén duros (20 min con el agua hirviendo), quitar la cáscara, triturar-machacar, agregar mayonesa, sal y pimienta al gusto.
Guarnición de queso y tomate:
Cortar queso manchego en tiras de aproximadamente 4 centímetros, envolverlas con tomate deshidratado y fijarlas con un palillo, listo!
Ensalada de col y lechugas:
Rallar col blanca, col morada, lechuga romana y zanahoria, agregar vinagre y aceite de olivo, sal y pimienta al gusto, una magnífica guarnición para sandwiches y hamburguesas
Salsa mexicana o pico de gallo:
Picar: jitomate, cilantro, cebolla y chile, mezclar. Importantísimo: agregar un chorrito de aceite de olivo y unas gotas de limón (o varias), sal al gusto
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