El pesto es una salsa de origen italiano que se utiliza principalmente como aderezo de la pasta, es de color verde intenso debido a su principal ingrediente: La albahaca. Tiene un sabor muy especial y es realmente fácil de preparar.
¿Qué necesito?
- 1 ramo de albahaca fresca (Aproximadamente 4 tazas)
- 1 taza y media de aceite de oliva
- 1/2 taza de nueces
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharada de sal de grano
¿Cómo la preparo?
- En la licuadora, en un procesador o en un mortero, colocar todos los ingredientes y moler, si sientes que le falta humedad puedes agregar un poco más del aceite de oliva.
- Probar y rectificar el sabor
En realidad se trata de probar y probar y que quede un sabor rico. El pesto se puede preparar con anticipación. Después sólo hay que cocer la pasta, agregar la salsa y listo ¡a comer!
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oye, ¿y tu pesto no lleva queso?
ResponderSuprimiryo le pongo un trozo de parmesano.
un amigo italiano también usa queso de cabra.
saludos, susana