Pastel de zanahoria

Por Lety

Ingredientes

Para el pastel:

- 3 tazas de zanahoria rallada. Si tienen procesador de alimentos, queda mejor, pero si no lo tienen, pueden cortar la zanahoria en dos o tres partes y después rallarla.
- 1 taza de aceite vegetal
- 4 huevos
- 1/2 taza de piña en almíbar, picada en trozos pequeñitos
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharada de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo

Para el decorado
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1 barra de mantequilla de 90 grs.
- 1 barra de queso philadelphia chica
- El jugo de 1 limón

Preparación

En un recipiente hondo mezclar la zanahoria, el aceite, los huevos, el azúcar y la piña. Sin dejar de revolver, agregar la canela, la harina, el bicarbonato y la sal. Mezclar hasta incorporar todos los ingredientes. Si tienen batidora pueden batir un poco al final, unos 3 minutos, si no tienen, no es indispensable.

Precalentar el horno
Engrasar un molde (¿Dudas? Ver el detalle abajo) y colocar la mezcla
Hornear por treinta minutos a 180 grados.

Para el decorado, mezclar los ingredientes, batiendo poco a poco hasta incorporar. Pueden ir probando la textura y el sabor que proporcionan diferentes cantidades de ingredientes. Les recomiendo colocar primero el queso, agregar poca mantequilla y el azúcar, después, ir incorporando más; de esta forma podrán decidir si lo quieren más o menos dulce, más o menos cremoso, más o menos ácido (por el limón)

Al finalizar el tiempo de horneado, sacar el molde, dejar enfriar, desmoldar, colocar en un plato grande o charola y con una palita decorar el pan con la mezcla del betún. Si lo desean pueden agregar nueces picadas. Listo para servir.

---- Nota para principiantes o despistados

Engrasar. Es posible que no sepan a qué me refiero con engrasar, pero como el nombre del blog lo dice: sabor sin saber, aquí va la explicación. El molde debe estar limpio y perfectamente seco. Con una servilleta de papel se le unta mantequilla perfectamente en toda la base y las paredes, después se agrega harina y se esparce también por todas las paredes hasta que el molde quede prácticamente blanco, el exceso de harina se desecha. Un súper truco para que el pastel no se pegue es utilizar un pedazo de papel de estraza (ese en el que dan las tortillas o el pan), cortado en forma circular al tamaño de la base del molde, el cual se coloca, precisamente en la base. Es de mucha ayuda pero el molde tiene que estar engrasado de cualquier forma con el procedimiento ya descrito.
Desmoldar. Bueno, si requieren explicación a detalle, avísenme.

Ensalada arcoiris

Hola chicos, estamos de regreso y les traemos una receta muyyyy sencilla, una ensalada muy fresca para quienes han pedido algo acorde con la temporada, aunque las lluvias insistan en echarlo a perder. Esta es una combinación para quienes gustan de una mezcla entre dulce y salado. ¡BUEN PROVECHO!

Ingredientes
1/2 lechuga Sangría escarolada
1/2 manojo de espinacas sin tallo
50 grs. de nuez de la india
50 grs. de almendras ahumadas fileteadas
1/2 lata de aceitunas negras
100 grs. de queso de cabra con ceniza
2 latas de suprema de mandarina
10 jitomates baby


Aderezo
1/4 de taza de aceite de olivo
el jugo de 4 limones
1 cd. de mostaza de grano
sal y pimienta al gusto
ralladura de nuez moscada

Rápido, fácil, fresco y muyyy rico
Desinfectas perfectamente la lechuga, las espinacas y los jitomates, cortas en trozos pequeños las hierbas las colocas en una ensaladera y decoras con el queso de cabra las aceitunas negras, los gajos de mandarina escurridas, las semillas, y agregas el aderezo antes de servir.

Arrachera marinada

Hola amigos, en esta ocasión les traigo un tip para marinar arrachera o cualquier carne que prefieran para asar, espero que les guste, que lo preparen y lo disfruten.

Buen provecho.

INGREDIENTES
800 grs. de carne para asar (arrachera, tampiqueña, bistec, etc.)
1 lata de cerveza clara
el jugo de 10 limones
1 caballito de salsa de soya
1 cd.a de salsa inglesa
1 cd. de jugo maggi
2 cds. soperas de mostaza
1cd. de sazonador para carne
Sal y pimienta al gusto

En un tazón grande vierte todos los ingredientes, disuelve perfectamente la mostaza y agrega la carne revolviendo muy bien, es importante dejarla reposar aproximadamente hora y media antes de cocinar, después de esto pon la carne en una sartén con un poco de aceite de olivo y parte del jugo en que la marinaste.

En verdad queda deliciosa esta mezcla le da un sabor muy rico a la carne.

¡Ojalá les guste!