Sopa de cebolla

Bienvenidos!!!!!!
Un nuevo y merecido fin de semana, también una nueva oportunidad de quedarnos en casa y preparar algo rico para comer y olvidarnos por un par de días de la comida callejera que no siempre resulta nutritiva, en esta ocasión les presentamos una colaboración de Clau Álvarez, sopa de cebolla ojalá les guste y mejor aún la disfruten.

Buen fin y nos vemos por aquí la siguiente semana

Porción para 6 personas

Ingredientes:
100 gr.. de mantequilla
3 cebollas grandes
250 ml de vino blanco
2 latas de consomé de res campbells o si lo prefieres natural
2 cds. de consomé de pollo
100 grs.. de queso Gouda
1 manojo de hierbas de olor
2 cds. de ajo picado
1 cd. de azúcar
pimienta molida
2 bolillos rebanados

A COCINAR

En una cacerola pon a hervir 3 tazas de agua y las dos cucharadas de consomé de pollo, fileteamos las cebollas y en una sartén ponemos la mantequilla a fuego lento y las acitronamos, agregamos la cucharadita de azúcar hasta que se caramelicen (esto sucede cuando las cebollas toman un tono cafecito) agregas el vino blanco, esta mezcla la viertes en el agua hirviendo con consomé de pollo y agregas las latas de consomé de res, agregas hierbas de olor y tapas a fuego lento y dejas hervir unos 5 minutos.

Rebanamos el pan, aparte hacemos una mezcla con el ajo picado, sal y mantequilla y untamos las rebanas de pan con esta mezcla, los metemos en una charola al horno precalentado a 180ºC hasta que doren.

Servimos la sopa, colocando al momento el queso Gouda y un par de rebanadas de pan de ajo.

Buen provecho!!!