12 junio 2018

Sopa de col

Porciones para: 4 personas, dos días a la semana

Ingredientes
  • Media col rebanada en tiras delgadas
  • 3 jitomates medianos
  • 50 grms de tocino picado en cuadritos
  • 1 cda de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1 litro de caldo de pollo o 1 cucharadita de knorr suiza (opcional)
  • Sal al gusto
Preparación
  1. En una olla, precalentar el aceite, agregar el tocino y dejar que dore. 
  2. Agregar la col, mover continuamente hasta que adquiera un color transparente. 
  3. Licuar el jitomate con el diente de ajo y un poco de agua.
  4. Agregar el jitomate molido a la col, sal al gusto y en su caso, el knorr suiza. Dejar sazonar, esto es, que el jitomate cambie de color rojo brillante a uno oscuro y que la preparación despida un olor rico.
  5. Agregar el caldo de pollo o agua. Dependiendo de nuestro gusto, podremos agregar un poco más de agua para que no quede tan espesa. 
  6. Dejar sazonar, probar y en su caso, agregar un poco más de sal. 

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