Sopa de col

Porciones para: 4 personas, dos días a la semana

Ingredientes

• Media col rebanada en tiras delgadas
• 3 jitomates medianos
• 50 grms de tocino picado en cuadritos
• 1 cda de aceite
• 1 diente de ajo
• 1 litro de caldo de pollo o 1 cucharadita de knorr suiza (opcional)
• Sal al gusto

Preparación

1. En una olla, precalentar el aceite, agregar el tocino y dejar que dore. 
2. Agregar la col, mover continuamente hasta que adquiera un color transparente. 
3. Licuar el jitomate con el diente de ajo y un poco de agua.
4. Agregar el jitomate molido a la col, sal al gusto y en su caso, el knorr suiza. Dejar sazonar, esto es, que el jitomate cambie de color rojo brillante a uno oscuro y que la preparación despida un olor rico.
5. Agregar el caldo de pollo o agua. Dependiendo de nuestro gusto, podremos agregar un poco más de agua para que no quede tan espesa. 
6. Dejar sazonar, probar y en su caso, agregar un poco más de sal.