Sopa de cebolla

Bienvenidos!!!!!!
Un nuevo y merecido fin de semana, también una nueva oportunidad de quedarnos en casa y preparar algo rico para comer y olvidarnos por un par de días de la comida callejera que no siempre resulta nutritiva, en esta ocasión les presentamos una colaboración de Clau Álvarez, sopa de cebolla ojalá les guste y mejor aún la disfruten.

Buen fin y nos vemos por aquí la siguiente semana

Porción para 6 personas

Ingredientes:
100 gr.. de mantequilla
3 cebollas grandes
250 ml de vino blanco
2 latas de consomé de res campbells o si lo prefieres natural
2 cds. de consomé de pollo
100 grs.. de queso Gouda
1 manojo de hierbas de olor
2 cds. de ajo picado
1 cd. de azúcar
pimienta molida
2 bolillos rebanados

A COCINAR

En una cacerola pon a hervir 3 tazas de agua y las dos cucharadas de consomé de pollo, fileteamos las cebollas y en una sartén ponemos la mantequilla a fuego lento y las acitronamos, agregamos la cucharadita de azúcar hasta que se caramelicen (esto sucede cuando las cebollas toman un tono cafecito) agregas el vino blanco, esta mezcla la viertes en el agua hirviendo con consomé de pollo y agregas las latas de consomé de res, agregas hierbas de olor y tapas a fuego lento y dejas hervir unos 5 minutos.

Rebanamos el pan, aparte hacemos una mezcla con el ajo picado, sal y mantequilla y untamos las rebanas de pan con esta mezcla, los metemos en una charola al horno precalentado a 180ºC hasta que doren.

Servimos la sopa, colocando al momento el queso Gouda y un par de rebanadas de pan de ajo.

Buen provecho!!!

Camarones con gengibre

Holaaa amigos!!!!

Estamos de regreso después de una muy breve ausencia, pero muy contentas de que ya llegó de lleno la época de calor, y la verdad es que a mí me gustan mucho los pescados y mariscos, es por eso que quiero compartir con ustedes otra receta del mar, aprovechando la temporada en la que se antojan mucho.

Comencemos

Ingredientes
Porción para 2 personas
1/2 Kg. de camarón para pelar
1 cd. de gengibre en polvo (si prefieren lo pueden rayar y utilizar fresco)
4 cds. de mantequilla
1 cd. de ajo picado
1/2 manojo de cilantro desinfectado y picado finamente
1/2 cd. de sal de grano

Preparación
Lava perfectamente los camarones (es cuestión de gusto yo creo que deja mejor sabor si cocinas los camarones con cabeza y cáscara, pero si prefieres los puedes pelar), en una sartén coloca la mantequilla a fuego lento, acitrona el ajo picado, agrega los camarones y el gengibre, muévelos constantemente. Una vez que estén cocidos, agrega el cilantro y la sal de grano, espera que el cilantro se acitrone y retira del fuego, sirve con lo que más te guste, arroz, puré de papa, ensalada. Es un platillo muy rico y fácil de hacer, ademas es económico.