Hola queridos amigos!!!! una semana más que comienza, una receta nueva que cocinar. Ya estamos entrando en la época de reuniones, fiestas, posadas y demás eventos sociales en donde por ningún motivo puede faltar la botana, así que se me ocurrió darles la receta de algo muy rico, fácil y engordador para comenzar con el pie derecho a acumular kilitos decembrinos.
Comenzamossss!!!!!
INGREDIENTES
Porción para 6 personas
1 kg. de masa
1/2 taza de leche
3 cds. de manteca de cerdo
1/2 kg. de frijol negro lavado y escurrido
5 hojas de aguacate (las compran en el mercado con las hierberas)
1/2 kilo de requesón
lechuga picada y rabanitos en rodajas para decorar
sal al gusto
¿CÓMO PREPARAR?
En un comal, pongan a dorar el frijol en crudo moviendo constantemente hasta que este bien dorado, poner en la licuadora junto con las hojas de aguacate y moler hasta hacer un polvo fino (si quieren pueden secar las hojas unos días antes para que se mezcle mejor), sobre una plancha o superficie limpia pongan la masa y hagan al centro un hueco, adhieran, la leche, la manteca y el polvo de frijol con hojas de aguacate, sal al gusto, revuelvan hasta lograr una mezcla uniforme y suave, hagan pequeñas tortitas y pónganlas sobre el comal a fuego medio, cuando estén cocidas retira del fuego, ábrelas a la mitad dejando una parte unida y rellena de requesón lechuga y los rábanos, agrega tu salsa preferida. Verás que las hojas de aguacate le darán un sabor muy especial.
Que las disfrute y nos vemos la siguiente semana
Receta de Gaby
24 noviembre 2008
11 noviembre 2008
Empanadas frias de vegetales
Holaaaaaa !!!!!!!! amigos, antes que nada debemos ofrecerles una disculpa por la demora en publicar las recetas a tiempo en las últimas semanas, todo ha sido por una muy buena causa... que no nos despidan del trabajo por descuidarlo, jaja, pero prometemos volver a la normalidad y traerles recetas ricas y fáciles para disfrutar. Ya viene la navidad y con ello un sin fin de fiestas, reuniones y comidas a las que definitivamente no podremos negarnos, estaremos expuestos a un sin fin de tentaciones culinarias, así que para poder comer y comer sin remordimiento les traigo hoy una receta muy ligera que nos permitirá controlar un poco el peso mientras llega lo mero bueno. Espero que les guste, que la cocinen y que lo disfruten. Esta receta la ví en un empaque en el super pero hice mi propia versión y quedo muy rica. Besos a todos.
INGREDIENTES:
(Porción para 4 personas)
1 paquete de pan árabe chico
250grs. de jocoque seco
1 pepino chico lavado y cortado en rodajas delgadas y con cáscara
3 rábanos lavados y cortados en rodajas con cáscara
1 manojo de perejil
1 manojo de cilantro
50 grs. de habas cocidas y peladas
50 grs. de garbanzos cocidos y pelados
2 jitomates sin semillas y cortados en pequeños cubitos
2 limones
Aceite de oliva
Sal al gusto
3 cucharadas de harina de trigo
1/2 taza de trigo granulado
LA RECETA SE DIVIDE EN TRES PROCESOS DE PREPARACIÓN (no se espanten es muy sencillo)
Primera parte:
Es hacer una versión muy sencilla de tappulé. En una cacerola pon a hervir el trigo hasta que quede suave y escúrrelo pefectamente (puedes sacar el exceso de agua oprimiendo con los dedos y deja que se enfríe) mezcla en un recipiente el jitomate en cubitos, la mitad del manojo de perejil finamente picado, el jugo de los dos limones, sal, el trigo escurrido y aceite de oliva, apártalo un momento.
Segunda parte:
Haz un puré con las habas, los garbanzos, sal y la mitad restante del perejil picado y medio manojo de cilantro finamente picado, haz pequeñas tortitas, pásalas por harina y fríelas en una sartén con aceite de oliva sólo para que doren (recuerda que las habas y garbanzos ya están cocidas), ponlas sobre papel para eliminar el excedente de grasa.
Tercera parte:
Corta por la mitad el pan árabe y ábrelos para meter una mitad en la otra quedando como una bolsita doble, la cual rellenaremos con jocoque, nuestro tappulé rodajas de pepino y rábano y al final dos o tres tortitas por cada uno.
Se comen en frío, aún cuando son puros vegetales prácticamente, son muy sustanciosos.
QUEDAN MUYYYY RICOS EN VERDAD SE LOS RECOMIENDO
No dejen de visitar nuestro blog, nos encanta recibir sus comentarios y aportaciones.
Hasta la próxima
INGREDIENTES:
(Porción para 4 personas)
1 paquete de pan árabe chico
250grs. de jocoque seco
1 pepino chico lavado y cortado en rodajas delgadas y con cáscara
3 rábanos lavados y cortados en rodajas con cáscara
1 manojo de perejil
1 manojo de cilantro
50 grs. de habas cocidas y peladas
50 grs. de garbanzos cocidos y pelados
2 jitomates sin semillas y cortados en pequeños cubitos
2 limones
Aceite de oliva
Sal al gusto
3 cucharadas de harina de trigo
1/2 taza de trigo granulado
LA RECETA SE DIVIDE EN TRES PROCESOS DE PREPARACIÓN (no se espanten es muy sencillo)
Primera parte:
Es hacer una versión muy sencilla de tappulé. En una cacerola pon a hervir el trigo hasta que quede suave y escúrrelo pefectamente (puedes sacar el exceso de agua oprimiendo con los dedos y deja que se enfríe) mezcla en un recipiente el jitomate en cubitos, la mitad del manojo de perejil finamente picado, el jugo de los dos limones, sal, el trigo escurrido y aceite de oliva, apártalo un momento.
Segunda parte:
Haz un puré con las habas, los garbanzos, sal y la mitad restante del perejil picado y medio manojo de cilantro finamente picado, haz pequeñas tortitas, pásalas por harina y fríelas en una sartén con aceite de oliva sólo para que doren (recuerda que las habas y garbanzos ya están cocidas), ponlas sobre papel para eliminar el excedente de grasa.
Tercera parte:
Corta por la mitad el pan árabe y ábrelos para meter una mitad en la otra quedando como una bolsita doble, la cual rellenaremos con jocoque, nuestro tappulé rodajas de pepino y rábano y al final dos o tres tortitas por cada uno.
Se comen en frío, aún cuando son puros vegetales prácticamente, son muy sustanciosos.
QUEDAN MUYYYY RICOS EN VERDAD SE LOS RECOMIENDO
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